Tag
agropoli, artigianale, artigianali, caffetteria, ciambelle, Cilento, crostate, dolci, extravergine, fichi, malaseno, malazeno, olio, salerno, salumi, torchiara, turribus, turris
Cento anni, ben cento anni di saccheggi e dominazioni da parte dei Saraceni, tra l’870 e il 970, costrinsero molti degli abitanti della vicina Agropoli a cercare riparo su questa felice collina cilentana – a 350 metri sul livello del mare – segnata dalla presenza di torri di avvistamento che le hanno conferito, tra gli altri, l’appellativo di “Turribus Clara”, cioè “famosa per le sue torri”.
Siamo a Torchiara e fin qui vi ho parlato dell’etimologia della città, ma di quella del luogo che vi racconto?
Una storia di dominazioni e idiomi
Ebbene, anche quella ha a che fare con gli arabi. Il motivo è molto semplice: la costa cilentana ha risentito molto del loro influsso ed è per questo che molti termini dialettali sono simili al siciliano, altra terra dove la presenza musulmana fu molto forte. E fu così che il termine arabo “malaseno” divenne di uso comune nel trapanese, arrivando fin qui e trasformandosi in “Malazeno”, intendendo un magazzino dove conservare i beni o, come intendeva il nonno del nostro protagonista, dove custodire gli attrezzi agricoli.
‘U Malazeno di Nello
Nello Manzi è partito proprio da qui, da questo “malazeno” lasciatogli dal nonno, per dare forma al suo sogno cilentano. Da un anno ha aperto un’azienda agricola – dove produce olio extravergine di oliva e salumi artigianali senza conservanti – un b&b, dotato di tre stanze con colazione genuina servita su una terrazza mozzafiato, e una caffetteria nel centro del paese, gestita insieme alla sua metà Ilenia, dove poter consumare un piacevole aperitivo, riscaldati da un caldo sole che, proprio in quel punto, ha trovato il suo spiraglio perfetto.
Nello cresce i suoi maiali con fichi e amore, senza mangimi industriali, ma utilizzando farinacei naturali e la differenza l’ho notata quando ho avuto modo di assaggiare salsiccia e capocollo.
Il B&B
Il b&b è la meta ideale per chi vuole godersi il Cilento respirando aria fresca anche d’estate, a poca distanza da Agropoli e Santa Maria di Castellabate.
Posizione strategica, panorama unico, il verde della collina circostante, l’azzurro del mare di fronte e la dolcezza delle torte “fatte in casa” dalla mamma e dalla sorella.
Sugli scudi quella ai fichi bianchi del Cilento, così come le crostate di frutta e le soffici ciambelle.
Ancora una volta vi racconto di giovani, di quella nuova generazione che ha voluto investire nella sua terra, che ha avuto il coraggio di restare e di aprire un’attività addirittura durante una pandemia.
E se il Cilento godrà di nuova vita lo si dovrà anche e soprattutto a queste persone coraggiose, alla cui silenziosa laboriosità darò sempre il massimo della risonanza.
Riferimenti:
Azienda Agricola ‘U Malazeno
Indirizzo: Via Pietralena – Torchiara (SA)
Cell: 329.1279243
Yuri Buono
Riproduzione Riservata