Inaugurazione e presentazione alla stampa di “Terrazza Ramè”, il ristorante gourmet del Gold Tower Lifestyle Hotel.
La struttura nasce nel 2019, dall’idea di un imprenditore napoletano, Carlo Pugliese che trasforma un vecchio complesso industriale in un’innovativa struttura alberghiera a quattro stelle lusso.
L’hotel
Il Gold Tower Hotel vanta un lounge bar, un centro benessere di mille metri quadrati, una palestra, un centro congressi che può ospitare fino a 170 persone, una zona esterna per coffee break, un giardino, una terrazza panoramica per eventi e ben due ristoranti. Uno è destinato ad una cucina tradizionale e prende il nome di “Lapillo”; per la preparazione dei piatti viene utilizzato l’orto presente in struttura denominato “Vesuvius Garden” per un’idea di cucina a km zero; l’altro, invece, inaugurato proprio per la presentazione ai giornalisti, è destinato ad offrire un’esperienza diversa, basata su uno stile maggiormente gourmet. Sapientemente coperta con elementi strutturali di ultima generazione, la terrazza saprà accogliervi, grazie a sistemi di condizionamento di ultima generazione, sia in inverno che in estate. Sarà possibile anche godersi il sole delle giornate migliori con una vista che spazia dal Vesuvio all’isola di Capri, dal moderno Centro Direzionale allo storico Castel Sant’Elmo.

Il racconto della degustazione
La degustazione è stata introdotta dal giornalista Giuseppe Giorgio e da Marco Zuppetta, direttore di “Terrazza Ramé”.Molto gradito anche il contributo dello chef Giancarlo Lo Giudice che ha voluto introdurre personalmente tutti i piatti preparati per l’occasione.


Notevole attenzione è stata riservata alla materia prima e alla mise en place, senza forzature inutili, ma conservando leggerezza ed eleganza. Molto particolare l’entrée che ha visto la preparazione di un mini panino cotto al vapore con ragù di polpo, mentre il pacchero al ragù di manzo con sifonata di provola e carota affumicata è stato davvero concepito alla perfezione, sia per la combinazione dei vari ingredienti che per l’esecuzione.
Non è mancata l’innovazione con il risotto caprese e il maialino allo scampo, il tutto impreziosito da un servizio garbato e professionale, sia del personale di sala, che del sommelier.






Cinque i vini in abbinamento: Franciacorta – Bellavista; “Vigna Cicogna” Greco di Tufo – Benito Ferrara; “Dimonios” Cannonau Riserva – Sella e Mosca; Giuseppe Tizzano Limited Edition; Picolit – La Tunella.



Il percorso di vita umana e professionale dello chef Giancarlo Lo Giudice unisce davvero “il Regno”; infatti, essendo siciliano di nascita ma ischitano di adozione tiene molto ad arricchire i suoi piatti con continui rimandi a questa unicità territoriale e culinaria.
Dal 2022 è Executive Chef dei due ristoranti dell’hotel e combina in modo sinergico tradizione e sperimentazione. La scelta della proprietà è di certo ambiziosa, ma è proprio questa l’imprenditoria che serve a Napoli: costruire, scommettere e creare opportunità di sviluppo proprio nelle aree più svantaggiate, così da iniziare un concreto percorso di emulazione verso l’alto.

Terrazza Ramé si trova all’ultimo piano del Gold Tower Lifestyle Hotel, in Via Brecce S.Erasmo 185 e assicura il servizio tutti i giorni, sia a pranzo che e a cena. L’offerta è rivolta principalmente ai residenti, a coloro che cercano un posto in città dove poter vivere un’esperienza gustativa di classe, in un ambiente sereno e reso unico da un importantissimo dettaglio: skyline sulla città davvero da…”capogiro”.
Yuri Buono
Riproduzione Riservata