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Andiamo ad addolcirci a Baronissi. Parola d’ordine: Baunilha!
Stefania Fasano, da poco trentenne, tanto studio, ricerca, qualità, passione e voglia di emergere e migliorarsi.
Le sue creazioni
Sarò diretto e non ci girerò molto intorno: croissant stile francese, non quei cornetti molli e ripieni di creme che col buongusto non hanno nulla a che fare; una millefoglie straordinaria, dalla sfoglia croccante e dalle delicate creme, a scelta tra amarena, chantilly e pasticcera.
Menzione a parte per i suoi lievitati: brioches, buondì e veneziane prima di tutto. Avete presente la leggerezza? Ecco, qui la potrete trovare e sarà un piacere iniziare la giornata con una colazione così.
In una delle mie soste mi è capitato di assaggiare anche una torta camilla e una al cioccolato e…avete presente il sapore di una torta fatta in casa? Bene, esattamente quello!
I panettoni
E parlando di lievitati non posso non citare i suoi panettoni, che migliora di anno in anno, che perfeziona, che impreziosisce con nuovi gusti, dal classico al caramello e bergamotto, qualcosa per cui le papille gustative stanno ancora ballando il “cha-cha-cha”. Sì, perché Stefania Fasano non usa preparati, è lei che impasta davvero e che dà vita ad ogni singolo pezzo che vedrete esposto in vetrina.
Maritozzi e macarons
A proposito, non sarà mai stracolma: sia perché qui troverete solo dolci fatti ogni mattina, sia perché anche l’ordine e la pulizia vogliono la loro parte. Completano l’offerta anche vari gusti di macarons, deliziosi e allo stesso tempo eterei e i famosi maritozzi, immancabili e squisiti.
Ah, e il nome? Non è altro che la vaniglia declinata in brasiliano, o meglio, in portoghese. Il motivo? Non ve lo dico, chiedeteglielo voi quando andrete a trovarla.
Vi avviso, se la trovate che sta impastando, difficilmente vi dedicherà del tempo; lo stesso accadrà qualora la troviate nervosa, ma…il motivo c’è: è una ragazza vera, senza fronzoli di facciata, ma con tanta sostanza.
Proprio come i suoi dolci, direi…
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Pasticceria Baunilha
Indirizzo: Corso Garibaldi, 48
Baronissi (Sa)
Tel.: 089 2869452
Yuri Buono
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